Объем химических лабораторных исследований в 2023 году составил 622 пробы пищевых продуктов, из них 33 пробы не соответствовали требованиям нормативных документов. Удельный вес неудовлетворительных проб продуктов питания составил 5,3 %, что на уровне 2022 года (в 2022 году - 5,3 %). Не соответствовали требованиям по санитарно-химическим и физико-химическим показателям в 2023 году следующие группы продуктов:

- мясные продукты не соответствовали гигиеническим требованиям в 8,7 % проб, по показателю: гистологическая идентификация состава;
- молоко и молочные продукты не соответствовали гигиеническим требованиям в 15,4 % проб, по показателю жирно-кислотный состав;
- рыбные продукты не соответствовали гигиеническим требованиям в 12,5 % проб.
   В период контрольно-надзорных мероприятий Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 44 объекта, осуществляющих оборот пищевой продукции, нарушения установлены на 40 объектах. По результатам надзорных мероприятий виновные лица привлечены к административной ответственности, в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей были выданы предписания об устранении выявленных нарушений требований санитарных правил и технических регламентов Таможенного союза, предписания о приостановке реализации продукции, выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований и рекомендации по соблюдению обязательных требований законодательства.
   Основные нарушения при обороте продукции - нарушение условий хранения и сроков годности продуктов питания, реализация продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации, отсутствие маркировочных ярлыков с каждого тарного места с указанием срока годности, предоставление недостоверной и неполной информации о товаре потребителю, отсутствие товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции.